匠心傳承，校企融通！南京商業學?！懊髮熯M課堂”正式開班

為加強校企合作，讓更多名廚走進課堂，為學生提供實踐性強、針對性高的優秀教育資源，培養更多適應市場需求的高素質烹飪人才，4月22日，南京商業學校和金陵飯店、南京飯店聯合舉辦校企融通暨“名企導師進課堂”開班儀式。

金陵飯店人力資源部助理總監薛靜、培訓經理唐露云、餐飲廚房中餐部龔劍，南京飯店行政部主任李玲、副主任王金林、餐飲部中廚房黃月安，南京商業學校副校長翁濤、教務處主任羅飛，旅游管理系南校區主任周靜、副主任夏育成，以及烹飪工藝與營養班、西式烹飪工藝班的全體同學和班主任參加活動。

儀式上，翁濤副校長致歡迎辭。他表示，“名企導師進課堂”旨在通過校企雙方的深度合作，邀請企業名廚作為產業教授，共同培養一批具有創新精神和實踐能力的優秀人才。南京商業學校和金陵飯店、南京飯店合作已久，這次具有里程碑意義的攜手，標志著雙方合作進入了嶄新階段，是共同培養優秀人才、服務地方經濟發展的重要舉措。接下來，南商將與金陵飯店、南京飯店緊密合作，開展一系列豐富多彩的活動，以市場需求為導向，以提升學生綜合素質和職業能力為目標，為同學們提供更多實踐機會和更廣闊的職業發展平臺。

隨后，薛靜總監、王金林主任分別介紹了各自的企業文化、發展歷程和業務特色，分享飯店在人才培養方面的經驗和做法。她們表示，在接下來的合作中，企業將會為南京商業學校的實踐教學和技能培養提供全力支持，也歡迎莘莘學子選擇金陵飯店和南京飯店作為就業意向單位。

亮絕活的時間到了！龔劍、黃月安兩位烹飪大咖、產業教授上臺展示了自己高超的基本功，現場制作魷魚卷和菊花豆腐。嫻熟的操作、精湛的刀工，贏得了在場師生的陣陣掌聲。

“南京商業學校烹飪專業在全校首開‘雙導師’制，為每一位青年教師都配備了產業教授，希望在產業教授的指導和幫助下，大家可以迅速成長，為烹飪專業的發展貢獻力量?！绷_飛主任表示，希望同學們能夠珍惜機會，以產業教授為榜樣，努力學習專業知識、錘煉烹飪技能，不斷提升自己的綜合素質。同時，全體同學要積極參與“名企導師進課堂”的各項活動，通過實踐提升能力，爭取在新的教學模式下全面發展，成為既有扎實理論知識，又有豐富實踐經驗的優秀烹飪技術性人才。

授帽傳廚德，傳技傳匠心?，F場，翁濤副校長為黃月安和龔劍頒發聘書，邀請他們正式成為旅游管理系產業教授。同時，羅飛主任、夏育成副主任和兩名產業教授為學生代表授帽，各班班主任為全體同學授帽，標志著工匠精神的傳承和發展，期待各位南商學子都能成為高素質、高技能的烹飪人才，為行業發展賦能添彩。

“相信有了產業教授的指導和技能傳授，我們能在學習中取得更大進步、職業發展更加自信?！眱x式中，2021級西式烹飪工藝班楊青旭同學作為學生代表發言。他表示，同學們要相信自己的能力，努力學習、刻苦鉆研、掌握技能，以兩位導師為標桿，學習精湛技藝和高尚品德，熱愛烹飪專業，立志成為品德優良、技能精湛的中華烹飪文化傳承者。

“我將以嚴格的標準規范自身，堅定餐飲服務的工作信念……”在朗朗宣誓聲中，南商學子鄭重承諾，將勤學苦練、潛心鉆研，踐行勞模精神和工匠精神，立志成為德技雙修的新時代烹飪人才。2021級烹飪工藝與營養班班長童昶智說：“今天，我目睹了導師的風采，他們都是經驗豐富、技能嫻熟的大廚，希望在接下來的學習中，可以從導師身上學到精湛的技能，將來成為一名優秀的廚師！”

展現技能力量，譜寫烹飪華章。本次校企融通暨“名企導師進課堂”開班儀式的成功舉辦，不僅為南京商業學校與企業之間的合作搭建了更高層次的平臺，也為學校人才培養注入了新活力、增添新動力。接下來，南京商業學校將繼續深入、廣泛開展地校企合作，為區域內優質企業輸送更多優秀人才，為區域經濟社會高質量發展貢獻南商力量。